La région de Huehuetenango se situe dans le Nord Ouest du Guatemala à la frontière Mexicaine. Le sous-sol, composé uniquement de roches calcaires, apporte un profil unique et typique.

Dans cette région les plantations de café atteignent des altitudes très élevées jusqu'à 2000 mètres et ce grace à des vents chauds provenant de la pleine Tehuantepec au Mexique.

Le programme Qawale : le soutien à la communauté café.

c’est un programme de soutien agronomique, technique, logistique, mais aussi et surtout financier pour les producteurs de la région.

Le café est la seule source de revenu de la région.

Quels sont les objectifs ?

1. Mieux rémunérer en fonction de la qualité fournie.

Le prix payé est avantageux par rapport aux autres exportateurs et un second paiement, sous forme de prime, est versé si leur café atteint certains niveaux de qualité. Actuellement environ 40% des cafés sont admis à cette prime.

2. Soutenir la qualité via une formation professionnelle aux producteurs

Tout au long de l’année, des visites de terrain aux caféiculteurs sont réalisées par 5 techniciens agricoles  pour améliorer la qualité via des formations aux bonnes pratiques de production et de transformation du café.

3. Offrir une solution logistique locale de collecte des cafés

Pour éviter aux producteurs de longs et de couteux trajets jusqu’à Huehuetenango.

4. Respecter le travail des producteurs

Leurs cafés ne sont pas mélangés avec d’autres cafés de qualité différentes.