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Avis de Marie D sur GUATEMALA - Région de huehuetenango Maya


GUATEMALA - Région de huehuetenango Maya GUATEMALA - Région de huehuetenango Maya

Evaluation :

  • Evaluation à la tasse: Fruité, parfumé, aromatique et d'une grande finesse.

  • Evaluation Olfactive : Abricot, Poivre, Cardamome

  • Evaluation Gustative : Epicé et Fruité

  • Conseil machine : Tous types de machines

  • Espèce botanique : Arabica
  • Variétés botaniques :  Bourbon et Typica
  • Nature du sol : Volcanique
  • Altitude : 1600 à 2000 mètres
  • Méthode de récolte : Manuelle et Sélective
  • Ombrage : Arbres fruitiers et arbres forestiers
  • Traitement : Méthode par voie humide 
  • Séchage : Séchage mécanique 
  • Préparation : Calibrage et Triage manuel pour trier les meilleurs lots
  • Période de récolte : Novembre à Février

Info terroir:

 

La région de Huehuetenango se situe dans le Nord Ouest du Guatemala à la frontière Mexicaine. Le sous-sol, composé uniquement de roches calcaires, apporte un profil unique et typique.

Dans cette région les plantations de café atteignent des altitudes très élevées jusqu'à 2000 mètres et ce grace à des vents chauds provenant de la pleine Tehuantepec au Mexique.

 

Détails
- Posté le samedi 08 mai 2021par Marie D

Un bon café à déguster