Evaluation :

• Evaluation à la tasse : Ce café est doux et équilibré avec des notes de noisettes, de pain d'épices et de céréales.

• Evaluation olfactive : Fruité et gourmand.

• Evaluation gustative : Harmonieux

• Conseil machine : Filtre, piston et italienne

Ce café est produit au coeur des montagnes Dipilto, à proximité de la frontière avec le Honduras. Il est cultivé sur un sol sablonneux, à une altitude comprise entre 1200 et 1700 mètres d'altitude. Les caféiers sont produits sous ombrage (70% avec des essences variées), avec une fertilisation des sols et des plantes respectant l'environnement. 

Un café exceptionnel mariant la douceur et le corps subtils et aromatiques ce café gourmet est un pur arabica cueilli en altitude. Café caractérisé par sa douceur et une légère acidité ainsi qu'un faible taux en caféine. Le Maragogype est une variété botanique de l’espèce arabica qui produit naturellement des grosses fèves mais en petite quantité qui limite son développement commercial.