Origine & terroir
- Pays : Papouasie-Nouvelle-Guinée
- Région : Hautes terres (Eastern Highlands / vallée de Wahgi selon lots)
- Altitude : 1400 à 1800 m
- Variété : Arabica Typica et variétés locales
- Process : voie lavée
Ce café est produit sur des terroirs montagneux, souvent par de petits producteurs, dans un environnement encore très préservé. Les sols volcaniques riches et le climat tropical d’altitude permettent une maturation lente des cerises de café, garantissant une tasse plus complexe et équilibrée.
Profil aromatique
Le Café Papouasie-Nouvelle-Guinée offre une dégustation expressive et harmonieuse :
- Notes de fruits exotiques et fruits secs
- Touches de cacao et chocolat au lait
- Légères nuances boisées et épicées
- Belle rondeur en bouche
- Finale douce, persistante et équilibrée
Un café idéal pour les amateurs de cafés de caractère sans excès d’amertume.
Torréfaction artisanale
Chez Cafés et Thés MG, ce café est torréfié artisanalement en petites séries afin de préserver toute la complexité aromatique de son origine.
La torréfaction est ajustée avec précision pour :
- révéler la richesse naturelle du grain
- conserver l’équilibre entre douceur et intensité
- garantir une tasse régulière et harmonieuse
Chaque lot est travaillé avec soin par votre artisan torréfacteur .
Conseils de préparation
Le Café Papouasie-Nouvelle-Guinée est idéal pour :
- Cafetière filtre
- Cafetière à piston
- Méthodes douces (V60, Chemex)
- Espresso équilibré et aromatique
À déguster de préférence sans sucre pour apprécier pleinement sa complexité.
Cafés et Thés MG – Artisan torréfacteur
Le Café Papouasie-Nouvelle-Guinée reflète l’engagement de Cafés et Thés MG pour des cafés d’origine soigneusement sélectionnés, torréfiés artisanalement et pensés pour offrir une expérience gustative authentique et exigeante.
