Café Salvador La Palma by Sail – Café de spécialité 100% Arabica
Description du produit
Le Café Salvador La Palma by Sail de Cafés et Thés MG – Artisan torréfacteur est un café de spécialité 100% Arabica issu de la région de Chalatenango, au Salvador.
Ce café est reconnu pour son profil doux, équilibré et gourmand, offrant une tasse harmonieuse aux notes de sucre brun, de chocolat au lait et de malt. Une pointe de citron vert vient apporter une belle fraîcheur en finale.
Cultivé sur des terroirs montagneux entre 1100 et 2400 mètres d’altitude, il bénéficie d’un climat idéal qui permet une maturation lente des cerises et une grande précision aromatique en tasse.
Origine & terroir
- Pays : Salvador
- Région : Chalatenango – La Palma
- Altitude : 1100 à 2400 m
- Variétés : Bourbon, Catuai, Pacas (selon lots)
- Process : voie lavée
La région de La Palma est un territoire emblématique du café salvadorien. Les producteurs y cultivent leurs parcelles en altitude, sur des sols volcaniques riches, avec une attention particulière portée à la qualité et à la récolte manuelle.
Le café est ensuite lavé et séché lentement sur patios, ce qui permet de développer une tasse propre, douce et équilibrée.
Profil aromatique
Le Salvador La Palma by Sail propose une dégustation à la fois douce et expressive :
- Sucre brun
- Chocolat au lait
- Malt et céréales
- Notes légères de citron vert
- Corps moyen et rond
- Finale douce et lumineuse
Un café à la fois réconfortant et raffiné, très représentatif des cafés d’Amérique centrale.
Torréfaction artisanale
Chez Cafés et Thés MG, ce café est torréfié artisanalement en petites séries afin de préserver toute la finesse de son origine.
La torréfaction est travaillée pour :
- mettre en valeur la douceur naturelle du café
- équilibrer les notes sucrées et chocolatées
- conserver une tasse propre et harmonieuse
Chaque lot est soigneusement contrôlé par votre artisan torréfacteur .
Conseils de préparation
Le Café Salvador La Palma by Sail est idéal pour :
- Cafetière filtre
- Cafetière à piston
- V60 / Chemex
- Espresso doux et équilibré
À déguster sans sucre pour profiter pleinement de ses notes naturelles de caramel et de cacao.
Cafés et Thés MG – Artisan torréfacteur
Le Salvador La Palma by Sail reflète le travail de sélection et de torréfaction de Cafés et Thés MG, qui valorise des cafés d’origine soigneusement choisis et torréfiés artisanalement en France pour garantir une expérience en tasse régulière, authentique et qualitative.
