SALVADOR

C'est dans l'environnement exceptionnel de la Villa Galicia, située sur les collines de la route des fleurs que Mauricio a soigneusement sélectionné ce microlot de bourbon rouge. Préparé en honey puis séché sur lits africains, ce café révèle toute l'expertise et la complexité des préparations de Mauricio.

Innovant dans les process de préparation des cafés, très soigneux et le plus important, toujours souriant. Mauricio consacre ses efforts à être un producteur respectueux de l'environnement, mais aussi de ses travailleurs

Excellent terroir argilo-calcair, montagneux et volcanique de 12 ha.

Nous offre un café très agréable et fin au nez. Belle richesse aromatique sur des arômes gourmands et noisette, de caramel et de miel. En bouche une belle longueur et rondeur gourmande et soyeuse sur des notes de cacao et de fruits tropicaux.