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GUATEMALA - Région de huehuetenango Maya

Référence

Ce café harmonieux, généreux et flatteur avec des notes épicées et gourmandes (vanillées et cacaotées)
Ce café reste bien équilibré, avec une belle longueur en bouche.

6.00€

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Description
Caractéristiques du café
Notes et avis

Evaluation :

  • Evaluation à la tasse: Fruité, parfumé, aromatique et d'une grande finesse.

  • Evaluation Olfactive : Abricot, Poivre, Cardamome

  • Evaluation Gustative : Epicé et Fruité

  • Conseil machine : Tous types de machines

  • Espèce botanique : Arabica
  • Variétés botaniques :  Bourbon et Typica
  • Nature du sol : Volcanique
  • Altitude : 1600 à 2000 mètres
  • Méthode de récolte : Manuelle et Sélective
  • Ombrage : Arbres fruitiers et arbres forestiers
  • Traitement : Méthode par voie humide 
  • Séchage : Séchage mécanique 
  • Préparation : Calibrage et Triage manuel pour trier les meilleurs lots
  • Période de récolte : Novembre à Février

Info terroir:

 

La région de Huehuetenango se situe dans le Nord Ouest du Guatemala à la frontière Mexicaine. Le sous-sol, composé uniquement de roches calcaires, apporte un profil unique et typique.

Dans cette région les plantations de café atteignent des altitudes très élevées jusqu'à 2000 mètres et ce grace à des vents chauds provenant de la pleine Tehuantepec au Mexique.

 

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Description
Caractéristiques du café
Notes et avis

Variétés botaniques

Bourbon, Typica

Espèces botaniques

100% Arabica

Altitudes

1750 mètres

Ombrage

Oui

Traitement

Café lavé

Cueillette

-

Méthode de séchage

Naturel sur des aires cimentées

Période de récolte

Octobre à Janvier

Teneur en caféine

1,32%

 

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Description
Caractéristiques du café
Notes et avis

Avis des internautes sur GUATEMALA - Région de huehuetenango Maya (5 avis)

- Posté le vendredi 25 octobre 2024 par Annelise B
Café avec du caractère. Très apprécié
- Posté le samedi 22 janvier 2022 par Thomas P
Un grand classique pour nous avec son goût prononcé, pas trop puissant mais long en bouche, simple... (Lire la suite)
- Posté le lundi 03 janvier 2022 par Ph. S. D
Le café est toujours aussi bon mais les sacs étaient mal fermés. Au moins le carton sentait bon !... (Lire la suite)
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