Une origine d’exception : la région de Marcala
Cultivé dans le département de La Paz, au cœur des montagnes du Honduras, le café Clave del Sol bénéficie d’un terroir idéal situé autour de 1300 mètres d’altitude. Cette zone, reconnue pour ses cafés de qualité, offre un climat frais et des sols riches qui favorisent une maturation lente des cerises de café.
La ferme Clave del Sol est gérée de manière durable, en agroforesterie, avec une forte attention portée à la biodiversité et au respect de l’environnement. Les arbres d’ombrage, les fertilisants organiques et les pratiques agricoles responsables permettent de préserver un écosystème équilibré et vivant.
Un café bio issu d’un savoir-faire artisanal
Ce café 100 % Arabica est cultivé selon des méthodes biologiques certifiées. Les variétés traditionnelles comme le Bourbon rouge, le Catuai et le Typica sont récoltées à la main pour garantir une qualité optimale et une parfaite maturité des grains.
Selon les lots, le traitement (nature ou honey) permet de développer des profils aromatiques riches et expressifs, tout en conservant la pureté du terroir.
Un profil aromatique doux et équilibré
Le Honduras Clave del Sol Bio offre une tasse harmonieuse et accessible :
- Notes de miel et de caramel
- Nuances de fruits rouges et d’abricot
- Touches de noisette et de sucre de canne
- Acidité douce et agréable
- Corps rond et soyeux
Ce café se distingue par son équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur, idéal pour une consommation quotidienne.
Une production humaine et engagée
Derrière ce café se trouve une ferme familiale portée par une productrice engagée, qui valorise l’agriculture durable et le développement local. Le projet met également en avant le rôle des femmes dans la filière café, contribuant à une production plus équitable et responsable.
Une torréfaction artisanale signée Cafés et Thés MG
Chaque lot est torréfié avec précision afin de révéler toute la douceur naturelle du café et ses notes sucrées. La torréfaction artisanale permet de respecter l’identité du terroir tout en offrant une tasse équilibrée et aromatique.
Pourquoi choisir ce Honduras Clave del Sol Bio ?
- ✔ Café de spécialité 100 % Arabica
- ✔ Certification biologique
- ✔ Origine Marcala (Honduras)
- ✔ Production durable en agroforesterie
- ✔ Profil doux, fruité et gourmand
- ✔ Torréfaction artisanale française à Muret près de Toulouse 31
Conseils de dégustation
Ce café polyvalent s’adapte à toutes les méthodes :
- Filtre / V60 / Chemex : pour révéler sa finesse aromatique
- Espresso : pour une tasse plus ronde et gourmande
- Cafetière piston : pour une texture plus douce et ample
Savourez le Honduras Clave del Sol Bio, un café authentique et responsable qui allie plaisir en tasse, engagement environnemental et savoir-faire artisanal.
