INDONÉSIE - SUMATRA ACEH GAYO - HATHI - Bio

Notre café HATHI est produit sur le terroir de Gayo. Il est cultivé sur les collines des montagnes Barisan, à l'ouest de Sumatra, sur un sol volcanique et dans un climat de forêt tropicale. Géographiquement, la région du Gayo Highland est un plateau flanqué de collines et de montagnes.  Les caféiers sont cultivés dans les montagnes boisées entourant le parc national de Leuser.

HATHI est un blend variétal issu de la production de 4 villages situés sous le volcan Burni Telong. Il est cultivé à une altitude comprise entre 1 300 et 1 550 mètres, sous ombrage d’espèces endémiques comme le Lamtoro (Leucaena leucocephala) et d’autres arbres fruitiers comme l'avocatier, le bananier et l'oranger. Cette production sous ombrage protège l’écosystème local. Au-dessus des fermes se trouve une forêt vierge et dense, située juste en dessous du volcan. Comme très souvent en Indonésie, ce café est préparé semi-lavé ou "wet-hulled".
En moyenne, les agriculteurs de la région de Gayo exploitent chacun 1 à 2 hectares de café produit en bio et cultivé à l'ombre.

Qu’est-ce qu'un "WOMEN COFFEE" ?

Nous avons décidé de soutenir les productrices en identifiant leurs cafés avec un petit logo WOMEN COFFEE. Pourquoi ?
Car les femmes ont un rôle vital pour la filière, elles ont une forte implication dans les fermes et représentent plus de 70% de la main d'oeuvre dans les champs, la récolte, le tri des grains... Pourtant, seulement 10% d'entre elles sont entrepreneures et seulement 20% sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints). Augmenter le revenu des femmes productrices a un impact direct et positif sur l'éducation des enfants et le confort du foyer.