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MEXIQUE - Veracruz - EL SANTO

Référence

Un nez parfumé aux arômes fruités et gourmand, une finalité chocolatée apportant de la douceur. Une texture onctueuse pour une belle longueur en bouche. Une belle vivacité sur le fruit.

4.60 €

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Description
Caractéristiques du café

Evaluation : 

  • Evaluation à la tasse : Un café tout en rondeur au profil très gourmand et fruité.
  • Evaluation Olfactive : Notes de cacao et de pain grillé.
  • Evaluation Gustative : Suave et légèrement acidulé.
  • Conseil machine : Tous types de machines.

Ce café issu du terroir de Huatusco bénéficie d'un sol volcanique trés riche couplé à de hautes altitudes . Toutes les conditions sont réunies pour obtenir un café d'une grande qualité. 

 

Production traditionnelle de petites quantités mais avec une tracabilité et une valoristion de la filière .

 

 

 

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Description
Caractéristiques du café

Variétés botaniques

Typica pluma

Espèces botaniques

100% Arabica

Altitudes

Entre 1200 et 1300 mètres

Ombrage

Oui

Traitement

Semi lavé

Cueillette

Mécanique

Méthode de séchage

 Naturel sur des aires cimentées

Période de récolte

Octobre à Mars

Teneur en caféine

1,22%

 

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